Non si finisce mai di imparare
SOPRATTUTTO IN CUCINA
INGREDIENTI x 2 persone
100 di gr gramigna
100 gr di ceci secchi
100 gr di castagne fresche
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
peperoncino q.b.
A fine Ottobre ho fatto una scoperta incredibile, che voglio condividere con tutti Voi:
le castagne nella pasta!
Precisamente, alla Sagra della Castagna di San Cipriano Picentino, abbiamo mangiato tubetti ceci e castagne, con una spolverata generosa di peperoncino fresco della zona e ne siamo rimasti letteralmente stregati!
Io e Giovanni eravamo increduli, non essendo nemmeno in particolar modo amanti della castagna.
Tral'altro, una sagra da segnalare per la quasi totalita' di piatti veg*ani.
La settimana scorsa mi hanno regalato un sacchetto di castagne e l'ho finalmente rifatta in casa.
Le castagne vanno tenute in ammollo tutta la notte e poi sbucciate.
Se avete messo in ammollo anche i ceci, potete cuocere insieme le castagne coi legumi, altrimenti cuocete le castagne per un'oretta con gli odori e poi aggiungete i ceci precotti.
Quando l'acqua torna a bollore o quando sarete pronti per il pranzo, buttate la pasta!
E buon Appetito! <3
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