Pastiera Vegana

650 gr di grano (o di cereali in chicco misti)

1 cucchiaio abbondante di margarina vegetale, 

1 bicchiere e mezzo di latte di soia , 

150 gr di zucchero , 

500 gr di ricotta di soia o tofu al naturale frullato, 

fialetta di fiori d'arancio (io uso succo e zest d'arancia), 

Crema pasticcera senza uova e

frutta candita.

Bollire il latte, con la margarina e il grano, fino a farne una crema. A parte lavorare il tofu con lo zucchero, per poi unire tutti gli ingredienti.

Possibilmente, preparare in precedenza la pasta frolla e anche la crema per il ripieno, perchè si asciughi.

Se volete, potete unire della crema pasticciera.

stendete la pasta frolla in una teglia da pastiera, oleata, versare l'impasto fino all'orlo e sovrapporre le classiche strisce di pasta frolla a griglia. 

Infornare a 180° per 30 minuti.

Fate dorare la superficie 10 minuti a grill.