Dieta della dispensa vol. II

Un’altra cosa che non manca mai nella mia dispensa è il cous cous.

Questi sono pomodori ripieni di cous cous alle verdure.

Cuocere le verdure da minestrone per il tempo indicato, intanto quando l’acqua và a bollore ricoprire il cous cous e lasciarlo gonfiare per 10 minuti.

Sgranare con un filo d’olio e aggiungere le verdure bollite.

Condire i pomodori “cuore di bue”, riempirli di cous cous e ricoprire con pangrattato e farina di mandorle.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Per cena, potete usare il seitan che è in frigo e sta per scadere.

Tagliate a tocchetti due patate medie ciascuno e mettetele al forno con tanti aromi, rosmarino ed erba cipollina, un filo d’olio sul fondo, a 180° per 30 minuti.

Fate un soffritto di cipolla con un po’ di vino bianco. Quand’è sfumato, aggiungete i piselli e l’acqua.

Lasciate cuocere per il tempo necessario, dopodicchè aggiungere piselli e seitan a tocchetti nella teglia con le patate. Mescolare e lasciar cuocere per un’altra mezz’ora o fino a cottura preferita.

Rovistate anche nel vostro frigo e… Bon apetit!