Tiramisù veg per tutta la family

 

Tiramisù

X il Pan di spagna biscuit:

300 gr farina 

105 ml olio di semi di girasole

150 gr zucchero

15 gr lievito istantaneo per dolci

300 ml bevanda vegetale (ottimo il latte di soia vanigliato)

Impastare tutti gli ingredienti e stendere uniformemente sulla leccarda del forno con carta forno.

40 minuti a 160° (controllate in base al vostro forno, perché se viene più sottile, bruciano prima i bordi!) 

Una volta raffreddato, tagliare a listarelle e comporre il tiramisù a strati con panna montata e cacao amaro.

Volendo, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente.

Bagnare i biscuits con una miscela di bevanda vegetale e orzo solubile, immergendo velocemente.

N.B. Volendo, gli adulti potranno accompagnare successivamente con bagna al caffè o liquore al caffè! 

Insalata d'orzo di Primavera

Orzo all'insalata

Stasera insalata d'orzo con tofu, fagiolini, pomodori da insalata e cimette tritate di broccolo.

Ho sbollentato i fagiolini puliti con il tofu a Tocchetti. Nell'acqua di cottura ho poi sbollentato anche l'orzo perlato per 40 minuti, poi lasciato raffreddare.

Tritato grossolanamente le cimette del broccolo, le ho sbollentate finché non sono diventate tenere e alla fine ho unito il tutto, con un pomodoro a brunoise, un cucchiaio d'olio, il tofu sbriciolato tra le mani e i fagiolini privati dei filetti.

Meg ama i fagiolini ... Glieli faceva trovare sempre la nonna, quindi mi sono resa conto che tra le varie limitazioni e zone rosse, io non glieli avevo più preparati!

Piatto quasi spazzolato, ho rubato io l'ultimo cucchiaio! 😂😂😂 

Buonanotte! 🌃✨✨