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| Orzo all'insalata |
Stasera insalata d'orzo con tofu, fagiolini, pomodori da insalata e cimette tritate di broccolo.
Ho sbollentato i fagiolini puliti con il tofu a Tocchetti. Nell'acqua di cottura ho poi sbollentato anche l'orzo perlato per 40 minuti, poi lasciato raffreddare.
Tritato grossolanamente le cimette del broccolo, le ho sbollentate finché non sono diventate tenere e alla fine ho unito il tutto, con un pomodoro a brunoise, un cucchiaio d'olio, il tofu sbriciolato tra le mani e i fagiolini privati dei filetti.
Meg ama i fagiolini ... Glieli faceva trovare sempre la nonna, quindi mi sono resa conto che tra le varie limitazioni e zone rosse, io non glieli avevo più preparati!
Piatto quasi spazzolato, ho rubato io l'ultimo cucchiaio! 😂😂😂
Buonanotte! 🌃✨✨
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