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| Delizie al limone 🍋 (In evidenza, scorzette di limone un pò ovunque 😅) |
A grande richiesta, Vi condivido la ricetta che ho usato per le delizie al limone e che ho sulla mia agenda delle ricette migliori da un bel pò di anni!
Per l'impasto
200 gr farina 0
150 ml olio di semi di girasole 🌻
1 bicchiere di latte di soia alla vaniglia
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
50 gr di zucchero
2 limoni (buccia grattugiata e succo)
Per la crema al limone 🍋
40 gr di farina
Succo e buccia grattugiata di un limone 🍋
80 gr zucchero
500 ml latte di soia alla vaniglia.
Per la cioccolata bianca di copertura:
25 gr di burro di cacao
40 gr di zucchero
50 ml di latte vegetale
50 gr di anacardi frullati (precedentemente reidratati tutta la notte)
Succo di mezzo limone 🍋
(Dalla ricetta del cioccolato di Cookare)
Cuocere l'impasto negli appositi stampi a sfera, da riempire per 3/4, 20 minuti a 180°.
Svuotare, farcire con la crema al limone 🍋 e richiudere.
A questo punto, potete ammorbidire ed insaporire con una bagna di acqua, zucchero e limone 🍋 (limoncello se non le mangiano anche i bambini)
Lasciare asciugare e ricoprire.
Conservare in frigo, fino al momento di servire.
Con queste dosi, ho ottenuto 6 delizie grandi.
