per 2 persone
150 gr di spaghetti integrali
200 gr pomodori secchi
100 gr tofu al naturale
pepe
olio extravergine d'oliva
olive miste
Tuffare pochi minuti i pomodori secchi in acqua bollente, scolare e asciugare su un canovaccio pulito.
Frullare con il tofu e qualche cucchiaio di acqua di cottura, un cucchiaio di olio e una macinata di pepe.
Nel frattempo, cuocere circa 10 minuti gli spaghetti integrali. Scolare al dente e mantecare con la crema di pomodori e tofu, Aggiungere al piatto le olive tagliate a pezzetti e 4-5 foglie di prezzemolo tritato a mano.
Non aggiungete sale, perchè il piatto è gia' fin troppo saporito cosi'!
Semplice da cucinare, ma fantastica da mangiare!!
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