Passatelli al sugo

Passatelli al sugo

Oggi Vi propongo un primo piatto semplicissimo e veloce!

In genere, si preparano con il brodo, ma in questo caso li ho cucinati col pomodoro per la piccola di casa.

100 gr di farina di semola 

50 gr di farina di ceci

Ho lavorato con un po' di farina, ma lasciato la pasta morbida, per passarla nello schiacciapatate.

Schiacciare direttamente sulla pentola d'acqua salata, al bollore. Se necessario, separare la pasta dallo strumento con una spatola.

Ho aggiunto un po'di sugo nell'acqua di cottura e terminato risottando, così il risultato è stato cremosissimo.

Buona settimana!