Polpettine di pane infiocchettate

Polpettine di pane

Per 10 polpette

Due fette spesse di pane casereccio vecchio.

Bagnarle nel brodo e frullare con uno spicchio d'aglio, due cucchiai di pasta di riso cotta, 1 pomodoro secco, una manciata di uvetta e qualche pinolo. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere due cucchiai di farina di riso o pangrattato.

Formare le palline e avvolgere ciascuna in uno spaghetto di riso a mò di pacchettino.

Cotte in forno statico a 180° 20 minuti.