Plumcake all'arancia rovesciato

 

Plumcake all'arancia

Settimana scorsa, cercando un gelato per Megaride al centro di Salerno, siamo entrati in una Bakery che ci ha inebriati col profumo di tutti i dolci preparati.

In esposizione, mi avevano colpito dei plumcake agli agrumi bellissimi, così appena ricevuto in dono delle arance bio, dall'albero di zia Ale, io e Megaride non abbiamo potuto pensare ad altro che "Torta all'arancia"!

2 arance

10 datteri snocciolati

Precedentemente reidratati in un bicchiere di latte d'avena

1/2 bicchiere olio di semi di girasole

50 gr fecola di patate

50 gr farina di castagne

150 gr farina di farro integrale

1 arancia per la decorazione

1 bustina di lievito per dolci

Ho frullato 2 arance tagliate a spicchi, con la loro buccia.

Ho messo in ammollo i datteri e frullati con le arance, insieme al bicchiere di bevanda vegetale.

Poi abbiamo unito il tutto in una Bowl e setacciato insieme le farine, mentre Meg mescolava con la frusta.

Unito il lievito e mescolato bene.

Ho foderato uno stampo da plumcake con 3 fettine sottili d'arancia, precedentemente imburrato e infarinato con un velo di farina di mais istantanea e un pizzico di zucchero di canna.

In forno ventilato a 175° mezz'ora.

Lasciare raffreddare nello stampo prima di sformare.

Qua Meg non ha aspettato nemmeno che si freddasse per assaggiare! 🤣🤣🤣