Risotto verza e funghi con mela e barba di finocchi

Ho prima sbollentato un pò la nostra verza.

Preparato un soffritto con carota, cipolla, aggiunto la verza e il riso con i funghi porcini secchi sminuzzati.

Coperto con l'acqua di cottura della verza e lasciato cuocere 10 minuti.

Poco prima del termine ho aggiunto una mela annurca a cubetti e una manciata di champignon cotti in precedenza.

Mantecato con un filo d'olio a fiamma spenta, sale e pepe.

Un classico, ma Buonissimo! 😻😻😻💚