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| Vellutata broccoli e bietoline |
Con l'orto siamo ancora alle prime armi...
In attesa che crescessero di più e con le due settimane di pioggia, abbiamo perso i miei amati broccoli calabresi...
Oggi ho recuperato le foglie dei broccoli che purtroppo avevano già cacciato i fiori e con le nostre bietoline spontanee ho fatto una vellutata.
Semplicemente sbollentato, perché erano le foglie più dure, poi frullato con olio a filo, per ammorbidire e rendere più lucido.
Ho servito con piccoli crostini e cipolla croccante scaldati 5 minuti in padella.
Buon appetito!! 🤗
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